Te placki z malinami robiłam jeszcze w lipcu. Poszukując bezglutenowych
przysmaków testuję różne mąki i akurat gryczana bardzo przypadła mi do gustu.
Racuchy z poniższego przepisu możecie zrobić niemalże z dowolnymi owocami.
Można wykorzystać jagody, borówki, czereśnie, truskawki, czy gruszki. Obecnie
upodobałam sobie wersję z jabłkami. Obrany owoc kroję na niewielkie kawałki i
obficie posypuję aromatycznym cynamonem. Mieszam z ciastem i smażę na złoto.
Placki świetnie mi smakują z sojową śmietaną :).
 |
| Gryczane placki z owocami |
 |
| Gryczane placki z owocami |
Przepis własny
Składniki na
12-17 placków:
- 150 g mąki gryczanej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 -4 łyżki ksylitolu lub stewi
- 1 jajko
- 200 ml mleka roślinnego (u mnie sojowe)
- ulubione owoce (u
mnie maliny)
- oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Mąkę gryczaną przesiać do miski. Dodać sodę oczyszczoną oraz ksylitol lub stewię i wymieszać. Jajko roztrzepać z mlekiem i wlać do mąki. Mieszać trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą. Na tym etapie można dodać owoce i delikatnie przemieszać. Maliny można również „wciskać” w ciasto już na patelni.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwę. Łyżką stołową
nakładać porcje ciasta z malinami (lub
samego ciasta, a następnie delikatnie wcisnąć owoce). Smażyć placki na
złoto z obu stron na średnim ogniu. Następnie przełożyć na talerz wyłożony
papierowym ręcznikiem, aby obsiąkły z nadmiaru tłuszczu. Podawać z sojową słodką śmietanką i owocami.
Smacznego!!!
 |
| Gryczane placki z owocami |
 |
| Gryczane placki z owocami |