Mini serniczki Agaty

Wypróbowałam pomysł koleżanki na mini serniczki. Myślę, że każdy kto lubi tradycyjny sernik, zakocha się również w tych przepysznych babeczkach z odrobiną orzechów i czekolady w środku oraz z bitą śmietaną na wierzchu. To nie tylko dobry sposób na wykorzystanie sera jaki zwykle zostaje po zrobieniu „dużego” sernika. Moi goście byli zachwyceni kiedy podałam do kawy te pyszności, a mini serniczki przetrwały niecałą dobę. Gorąco polecam przepis! 

Poniżej podaję lekko zmodyfikowaną przeze mnie recepturę na 10 babeczek. 

Mini serniczki

Mini serniczki

Składniki:

• 200 g sera twarogowego na sernik
• 60 g białego cukru
• 80 g śmietany
• 1 jajko
• 2 paski mlecznej czekolady
• 20 g orzechów włoskich
• łyżeczka maki ziemniaczanej
• 8 ciasteczek np. digestive
• 5 dużych czekoladowych ciasteczek np. Cocolate cockies 
• opakowanie śmietany kremówki ( 36%)
• kopiasta łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Mleczną czekoladę oraz orzechy włoskie posiekać. Ciasteczka digestive rozgnieść na pył i "proch" :P. Ser, cukier, śmietanę, jajko, ciasteczka digestive, mąkę ziemniaczaną i połowę posiekanej czekolady oraz orzechów wymieszać łyżką lub mikserem. 

Na spód każdej foremki do muf finek położyć pół czekoladowego ciasteczka i rozgnieść (łyżeczką lub palcem). Następnie nałożyć ciasto serowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 35 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić z w nim babeczki do czasu, kiedy piekarnik całkowicie wystygnie. 

Śmietanę wlać do miski i ubić mikserem. Do ubitej kremówki dorzucić cukier puder i delikatnie wymieszać łyżką. Każdy mini serniczek udekorować bitą śmietaną, a następnie oprószyć pozostałymi, posiekanymi orzechami włoskimi oraz czekoladą. 

Uwagi:  Babeczki można udekorować na kilka sposobów. Zamiast orzechów i czekolady możemy sięgnąć po płatki migdałowe lub rodzynki. 

Mini serniczki