Naleśniki na zimno z łososiem

Po dwóch obiadowych propozycjach naleśników na ciepło z mięsem, przedstawiam Wam wersję na zimno  z łososiem.

Ostudzone naleśniki posmarowałam naturalnym kremowym serkiem kanapkowym, oprószyłam szczypiorkiem, koperkiem  i pieprzem, a na koniec ułożyłam kawałki wędzonego łososia i zwinęłam całość w rulon. Z podanych poniżej składników otrzymacie trzy porcje.

Naleśniki na zimno z łososiem

Składniki:

Ciasto ( na 6-7 naleśników):

• 25 g masła
• 150 g maki pszennej
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• szczypta soli
• szczypta cukru
• masło do smażenia

Nadzienie:

• 150 g serka kremowego do kanapek
• 100 g wędzonego łososia (sałatkowy)
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• pieprz

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w rondelku i odstawić.  Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, mleko, szczyptę soli i cukru i zmiksować. Na koniec dodać roztopione masło i wymieszać. Ciasto odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki i odstawić do wystudzenia.

Szczypiorem oraz koperek umyć osuszyć i posiekać. Układać na sobie po dwa naleśniki, smarować serkiem, obficie posypać szczypiorkiem i koperkiem, a następnie układać kawałki łososia. Całość oprószyć pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i zrolować. 

Uwaga: Zwinięte naleśniki można pokroić na dwucentymetrowe plastry  i nabić na patyki tworząc szaszłyki.

Podawać z kawałkami cytryny lub limonki.

Naleśniki na zimno z łososiem

Naleśniki na zimno z łososiem

Naleśniki na zimno z łososiem

Przepis pochodzi z miesięcznika Dobre Rady (zawiera moje zmiany)