Tartaletki z rabarbarem

W tartaletkach z rabarbarem wszystko byłoby w porządku, gdyby nie zbyt twarde krówki.  Rozpuściłam je na polewę, zgodnie z przepisem, jednak zastygnięta masa była zbyt twarda. Nie wspominając już o tym, że w rondelku i na łyżce krówka tak szybko zastygła i była tak twarda, że musiałam długo obie rzeczy moczyć we wrzątku i dosłownie skuwać z nich zastygłą masę. Ale to prawdopodobnie była wina złych krówek :P Poza tym, tartaletki prezentowały się wybornie :)

Tartaletki z rabarbarem

Tartaletki z rabarbarem

 

Składniki:

• płat ciasta francuskiego ( może być mrożone i mogą być też prostokąty) 
• dwie średnie łodygi rabarbaru 
• brązowy cukier 
• kilka cukierków 'krówek' 
• roztrzepane jajko do posmarowani
• cukier puder, do oprószenia 

Przygotowanie:

Jeżeli używamy mrożonego ciast francuskiego należy je wyjąć kilka godzin wcześniej, aby powoli rozmroziło się w temperaturze pokojowej. Ciasto podzielić na kwadraty (u mnie akurat wyszły prostokąty). Jeden kwadrat pociąć na cienkie paski, brzegi każdego kawałka ciasta posmarować wodą i przykleić pasek z każdej strony, tak aby w środku powstały takie „okienka”.

Rabarbar pokroić w kostkę (nie musimy go obierać) i zanurzać kolejno w brązowym cukrze, tak aby ten go oblepił. Następnie układać go w okienkach ciastek. Brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem.

Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 18-20 minut.

Krówki rozpuścić w rondelku (ewentualnie z łyżką mleka, aby masa nie była zbyt twarda) i masą polać ciastka. Kiedy wystygną oprószyć cukrem pudrem.

Źródło przepisu: moje wypieki.com (plus moje zmiany)