Sałatka pomidorowa po wiedeńsku

W moim rodzinnym domu rodzice podawali ziemniaki w sposób w tamtych czasach powszechny: jedynie gotowane i zgniecione do kotleta schabowego lub mielonego i w komplecie z surówką lub buraczkami. A w piątek ze smażoną rybą niewiadomego pochodzenia. Taki stołówkowy standard. I tak prawie codziennie, kartofle na zmianę z ziemniakami… Później odkryłam, że z tego łatwo dostępnego w naszym kraju przez cały rok bulwiastego warzywa, można stworzyć naprawdę wiele ciekawych potraw (np.frytki :P), zarówno na ciepło jak i na zimno. Prezentowałam Wam niedawno zapiekankę z puree. Tym razem zapraszam na sałatkę. Przygotowanie tej przekąski jest bardzo proste, bowiem sałatka składa się tylko z 3 składników: ziemniaków, pomidorów i papryki. Całość polałam sosem majonezowo – śmietanowo – chrzanowym. PYCHA! 

Klasyczna "sałatka pomidorowa po wiedeńsku" zawiera paprykę konserwową. W mojej wersji zdecydowałam się na świeże warzywa. Wynika to z faktu, iż mój czołowy degustator – mąż, z niewyjaśnionych powodów na widok papryki konserwowej wpada w szał i bełkocze coś o rozwodzie. Ale zastosowanie świeżych warzyw okazało się bardzo trafionym pomysłem. Dla lepszego efektu wizualnego polecam użyć papryk w kolorze żółtym i/lub zielonym. Dodatkowo warto przybrać danie natką pietruszki.

Sałatka pomidorowa po wiedeńsku

Składniki:

• 50 dag pomidorów 
• 40 dag ziemniaków 
• 2 strąki papryki 
• natka pietruszki – do dekoracji

Sos:

• 3 łyżki majonezu 
• 2 łyżki śmietany 
• 2 łyżki chrzanu 
• sól i pieprz

 

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie. Odstawić do wystudzenia. Papryki umyć, wyciąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w paski. Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać. Z majonezu, śmietany i chrzanu przygotować sos. Doprawić sos solą oraz pieprzem, a następnie polać nim ziemniaki wymieszane z paprykami i pomidorami. Przybrać gałązkami natki pietruszki.

Sałatka pomidorowa po wiedeńsku

Sałatka pomidorowa po wiedeńsku