Babeczki z kremem czekoladowym

To wcale nie było tak, że zaplanowałam sobie zrobienie kruchych babeczek z czekoladowym kremem. Powiem więcej, mój plan był zupełnie inny, zakładał bowiem przygotowanie czekoladowych kulek z kolorowa posypka, ładnie ułożonych w papilotkach, które zakupiłam specjalnie na tę okazję. Los jednak nie chciał, abym owe kulki zrobiła :P

Zgodnie z przepisem rozpuściłam w rondelku czekoladę z cukrem i margaryną, po ostudzeniu dodałam żółtka oraz kremówkę i wstawiłam masę do lodówki. Następnie po krótkim schłodzeniu miałam z niej uformować kulki no i tu właśnie zaczęły się problemy… Masa choć w smaku bardzo dobra i chłodzona nie 30 minut, a kilka godzin niezgęstniała na tyle, żeby dało się z niej uformować czekoladowe kulki.

Szkoda by było jednak, aby taka pyszna czekoladowa masa się zmarnowała, dlatego też wpadłam na pomysł, aby wycisnąć ją jako krem do kruchych babeczek. Ponieważ nie miałam już czasu posłużyłam się kupionymi, gotowymi spodami. Jeżeli jednak chcecie zrobić sami ciasto, to do TEGO przepisu na wytrawne kruche babeczki wystarczy dodać 80 g cukru pudru.

Babeczki z kremem czekoladowym

Babeczki z kremem czekoladowym

 
Składniki:

• 20-25 kruchych babeczek (przepis na ciasto TU + 80 g cukru pudru)

Krem czekoladowy:

• 200 g mlecznej czekolady
• 75 g cukru
• 100 g margaryny
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 3 żółtka

Przygotowanie:

Czekoladę, cukier i margarynę podgrzewać w rondelku na małym ogniu do całkowite rozpuszczenia i połączenia się składników (cały czas mieszać). Masę przestudzić, następnie dodać żółtka i kremówkę. Całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 3-4 godziny lub na noc.

Krem wyciskać kolejno do babeczek przy użyciu szprycy lub rękawa cukierniczego. Przed podaniem przechowywać w lodówce.  

Babeczki z kremem czekoladowym