Penne z kurczakiem, pieczarkami i bazylią

Po PENNE PO TYROLSKU rozsmakowałam się w tym makaronie. Wtedy przypomniało mi się, że jadłam smaczne danie jakieś dwa lata temu w jednej z warszawskich restauracji (gdzieś przy pałacu kultury, dokładnie nie pamiętam). To był makaron penne z kurczakiem i kurkami w sosie śmietanowym. Niestety mimo silnych poszukiwań, kurek nie znalazłam na moim osiedlowym targu, dlatego też zdecydowałam się na pieczarki.

Penne z kurczakiem, pieczarkami i bazylią 

Danie wyszło bardzo smaczne, delikatne w smaku, śmietanowe :). Jeżeli mi się uda to na pewno jeszcze zrobię wersję z kurkami.  

Penne z kurczakiem, pieczarkami i bazylią 

Składniki:

• makaron penne
• ok. 300 g pieczarek
• podwójna pierś kurczaka ( u mnie 380 g)
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany kremówki (36%)
• kilka listków świeżej bazylii
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Makaron wrzucić do osolonego wrzątku i ugotować al dente.  Pieczarki obrać, drobno pokroić i podsmażyć na odrobinie oleju, aż całkiem odparują, posolić i odstawić.

Piersi z kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Czosnek obrać i drobniutko posiekać, lekko podsmażyć i dodać kurczaka. Smażyć około 5 minut, po czym doprawić solą i pieprzem, a następnie dorzucić pieczarki i dodać śmietanę. Dusić kilka minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać posiekaną bazylię i makaron. Całość jeszcze chwilę podgrzewać. Przed podaniem można udekorować listkami bazylii. Smacznego!

Penne z kurczakiem, pieczarkami i bazylią 

Penne z kurczakiem, pieczarkami i bazylią