Jest Smak: Orkiszowe muffinki z malinami

Nie podejmuję się opisania słowami jak wybornie smakują te muffinki. Na pewno wielokrotnie lepiej aniżeli wyglądają :) Lekkie, owocowe, chrupiące z delikatnym posmakiem białej czekolady, po prostu zakochacie się w nich na zabój!

Orkiszowe muffinki z malinami

W zeszłym roku gościłam pewną bliską mi osobę, która jak twierdziła musi dbać o linię i jest na diecie. Pech chciał, że akurat z okazji tej wizyty zrobiłam owe babeczki z malinami. Cóż dieta nie dieta, żadna siła nie była w stanie powstrzymać mojego gościa od sięgania po kolejne muffinki, a że orkiszowe, a że owocowe, to jakoś człowiek sam sobie tłumaczy że to na pewno nie tuczy :)

Orkiszowe muffinki z malinami

Przepis znalazłam TU

Składniki na ok.12-14 muffinek (tym razem wyszło mi 5 dużych i 13 malutkich)

100g mąki pszennej typ 620
150g mąki orkiszowej typ 700
50g płatków owsianych zwykłych
120g cukru trzcinowego
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
80g posiekanej, białej czekolady
220 ml mleka
60ml oleju
1 duże jajko
koszyczek malin ( lub pół opakowania mrożonych)

Przygotowanie:

Do miski przesiać mąki, połączyć z płatkami owsianymi, cukrem, proszkiem do pieczenia i białą czekoladą. W drugim naczyniu wymieszać mleko i olej z jajkiem. Połączyć mokre składniki z suchymi, dodać maliny i delikatnie wymieszać ( lub wciskać je w ciasto po nałożeniu do foremek).

Uwaga: tym razem użyłam mrożonych malin i wymieszałam je z ciastem co spowodowało zabarwienie masy. Jeżeli użyjemy świeżych malin i wciśniemy je w ciasto nałożone do foremek, masa będzie miała naturalny kolor.

Ciasto nakładać do sylikonowych foremek lub papierowych papilotek do 4/5 wysokości – muffinki nieco wyrosną (polecam foremki sylikonowe lub papierowe, ale takie sztywne, ponieważ do zwykłych papierowych papilotek babeczki owocowe lubią mocno przywierać).

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut. Studzić na kratce.