Omlet biszkoptowy z truskawkami

Uwielbiam połączenie biszkoptu, owoców i bitej śmietany. Po ostatnim TRUSKAWKOWYM TORCIKU, czułam lekki niedosyt i chciałam przywrócić ten smak. Udało mi się to uczynić bez pieczenia nowego ciasta, a przyrządzając pyszny biszkoptowy omlet. Takie danie robiłam po raz pierwszy, ale na pewno zagości u mnie na stałe w różnych kombinacjach, gdyż jest to przepyszny i nieskomplikowany deser.

Na omlet, podobnie jak na biszkopt potrzebujemy tylko trzech składników: jajka, cukier i mąkę. Dodałam tylko łyżeczkę cukru waniliowego, ponieważ nie chciałam, aby omlet był słodki, za to dość słodka była u mnie bita śmietana. Dla mojego męża jednak było to trochę za mało, dlatego jeżeli macie ochotę na naprawdę dużą dawkę słodkości, utrzyjcie nieco więcej cukru z żółtkami.

Na owocowy dodatek wybrałam truskawki. Doskonale pasowałyby tu również maliny, poziomki czy jagody.

Omlet biszkoptowy z truskawkami

Jeden duży omlet to dosyć duża porcja, dlatego mój deser podzieliłam na cztery mniejsze porcje.

Omlet biszkoptowy z truskawkami

Składniki:

Na omlet:

• 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 25 g mąki
• łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• 15 g masła do smażenia
• 20-30 dag truskawek
• bita śmietana ( jedna mała kremówka 36% 200 ml + cukier puder)
• opcjonalnie kakao granulowane do posypania

Przygotowanie:

Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, następnie połączyć z pianą i mąką. Masło rozgrzać na patelni (u mnie patelnia o średnicy 28cm), wylać masę i wygładzić wierzch. Smażyć na średnim ogniu do zarumienienia ( pod koniec na chwilę przewróciłam omlet na drugą stronę).

Na schłodzony omlet wyłożyć umyte, odszypułkowane i przekrojone na połówki truskawki, a na wierzch bitą śmietanę. Po wierchu lekko oprószyć kakao.

Uwaga: Omlet można złożyć na pół, a owoce i bitą śmietanę łożyć w środek. Mojego omleta nie składałam, podzieliłam go na 4 trójkąty.

Omlet biszkoptowy z truskawkami

Omlet biszkoptowy z truskawkami