Szaszłyki mięsno – warzywne

W przepisie, z którego korzystałam szaszłyków nie zapiekano. Papryka była krótko obsmażona i oczywiście mięso, natomiast całości już nie podgrzewano. Dodatkowym składnikiem były świeże listki botwinki. W mojej wersji skorzystałam ze sprawdzonego wcześniej pieczenia szaszłyków po ich uprzednim doprawieniu mieszanką przypraw do grilla. Z botwinki natomiast całkowicie zrezygnowałam, ponieważ zapiekane listki raczej nie były smaczne. Dla Was pozostawiam decyzje, czy zdecydujecie się na moja wersję, czy też na szaszłyki na zimno.

Szaszłyki mięsno – warzywne

 

Polecam także szaszłyki z kurczakiem oraz wegetariańskie. Przepisy znajdziecie TUTAJ

Receptura wzorowana na przepisie z „Poradnika Domowego”

Szaszłyki mięsno – warzywne

Składniki na ok. 6 szaszłyków:

• żółta papryka
• kilka pomidorków koktajlowych (ok. 10 sztuk) 
• kilka owoców kaparowca (ok. 10 sztuk) 
• sproszkowana papryka (słodka lub ostra) 
• mieszanka przypraw do grilla (klasyczna lub pikantna)

Mięsne kulki:

• ok. 25 dag mielonego mięsa wieprzowego
• jajko
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta
• oregano
• sproszkowana słodka papryka
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Do mięsa mielonego dodać jajko, posiekany czosnek, 1-2 łyki bułki tartej oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać. Z mięsa formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i panierować w bułce tartej. Mięsne kuleczki smażyć na złoto z obu stron na rozgrzanym, głębszym tłuszczu, po czym odkładać na ręcznik papierowy.

Paprykę umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na duże kawałki. Pomidorki koktajlowe i owoce kaparowca przekroić na połówki. Kuleczki mięsne nadziewać na patyczki od szaszłyków na przemian z papryką, owocami kaparowca i pomidorkami. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia  i piec w piekarniku nagrzanym do 240 stopni na funkcji grzanie górne + grill przez ok. 15-20 minut. Smacznego :)

Szaszłyki mięsno – warzywne

Szaszłyki mięsno – warzywne

Szaszłyki mięsno – warzywne