Naleśniki – przepis podstawowy, uniwersalny

Ci, którzy śledzą mojego bloga to wiedzą, że jeśli chodzi o naleśniki to najbardziej smakują mi same, bez żadnego nadzienia, takie świeżo usmażone, jeszcze ciepłe. Prawdopodobnie wspominam o tym w każdym poście z przepisem na naleśniki, ponieważ naprawdę mam do nich słabość. Dotychczas prezentowałam Wam kilka propozycji naleśników z wytrawnym nadzieniem oraz na słodko. Dziś przepis podstawowy na samo ciasto. Wielokrotnie przeze mnie sprawdzony i wykorzystywany. To ciasto mimo, że zawiera szczyptę cukru doskonale pasuje do słonego nadzienia. Jeśli naleśniki podajemy na słodko np. z owocami, nie ma konieczności, aby mocniej dosładzać ciasto. Tak więc dzisiejszy przepis jest uniwersalny, a poniżej kilka propozycji podania:

Naleśniki na zimno z łososiem

Naleśniki na słodko z jagodami

Naleśnikowe sakiewki po meksykańsku

Naleśniki zapiekane z pikantnym nadzieniem

Naleśniki ze szpinakiem i mozzarellą

Naleśniki

Składniki na 7 naleśników:

• 150 g mąki pszennej
• szczypta soli
• szczypta cukru
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Jajka roztrzepać z mlekiem i zmiksować z suchymi składnikami. Na koniec wlać rozpuszczone masło i wmieszać w ciasto. Odstawić na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie usmażyć naleśniki. Na rozgrzanej patelni o średnicy ok. 20 cm rozpuścić odrobiną masła (każdorazowo przed kolejnym naleśnikiem), następnie wlać porcję ciasta (np. przy pomocy łyżki wazowej) i równomiernie rozprowadzić po patelni. Kiedy naleśnik zrumieni się od spodu, należy przekręcić go na drugą stronę (np. przy pomocy drewnianej łopatki) i smażyć jeszcze 15-20 sekund, po czym zsunąć na talerz. Podawać na ciepło lub na zimno z ulubionym nadzieniem.

Naleśniki

 

Naleśniki