Ciasteczka z rodzynkami i płatkami
owsianymi to łakoć, któremu nikt się nie oprze. Część ciasteczek wzięłam do
biura, aby poczęstować współpracowników. Nie tylko byli zachwyceni smakiem, ale
dopominali się o więcej, niektórzy od razu o przepis. To chyba najlepszy dowód
na to jak pyszne są ciastka. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku,
doskonale nadają się na drugie śniadanie. Korzenne przyprawy nadają im
niezwykły aromat. Poniższy przepis z pewnością trafia na moją listę ulubionych.
Gorąco polecam Wam upiec te pyszności!
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka rodzynek
- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 3/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 250 g miękkiego masła
- 1 i 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 szklanki płatków owsianych
Przygotowanie:
Jajka roztrzepać (np. widelcem) z ekstraktem
z wanilii. Dodać rodzynki i odstawić na ok. 1 godzinę.
Mąkę przesiać, dodać sodę, sól i
przyprawy. Masło utrzeć mikserem na puszysto, następnie dodać cukier i ubić na
gładką masę. Dodać rodzynki z jajkami i dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę z
przyprawami oraz płatki owsiane i wymieszać, aż do połączenia wszystkich
składników.
Łyżką stołową nabierać porcje ciasta
i układać kopczyki (lekko je spłaszczając) na blasze wyłożonej papierem do
pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180
stopni przez 10-12 minut, aż ciasteczka będą lekko rumiane. Zostawić na blasze,
żeby lekko przestygły, następnie wystudzić na kratce.
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
 |
| Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi |
moje ciasteczka właśnie wskoczyły do piekarnika :)
OdpowiedzUsuń