Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Grana Padano. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Grana Padano. Pokaż wszystkie posty

niedziela, 25 maja 2014

Pesto szparagowo – bazyliowe

Wyraziste w smaku, aromatyczne, zielone, nieco pikantne. Tak najlepiej mogę opisać Pesto z zielonych szparagów i bazylii. Bardzo spodobał mi się przepis, który znalazłam w magazynie „Kuchnia”. Wprowadziłam kilka drobnych zmian m.in. zamiast natki pietruszki wykorzystałam bazylię. Dodatek anchois i sera grana padano to doskonały pomysł. Dzięki tym składnikom Pesto ma oryginalny, niebanalny smak. Polecam wypróbować poniższy przepis, podając Pesto np. z ulubionym makaronem lub GRZANKAMI.

Pesto szparagowo – bazyliowe

Zobacz również:
Bazyliowe pesto

Inspiracja: magazyn „Kuchnia”

Składniki:
  • 30 dag zielonych szparagów
  • 60 ml oliwy extra virgin
  • pół pęczka bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 10 filecików anchois
  • 40 g sera parmezan lub grana padano
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce. Skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem, a następnie smażyć na rozgrzanej patelni przez ok. 10 minut. Wystudzić i pokroić na kawałki. Czosnek rozdrobnić, ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. 

Szparagi wrzucić do kielicha blendera, dodać pozostałą oliwę, bazylię, czosnek, sok z cytryny, anchois oraz ser. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość zmiksować na gładką masę. 

Szparagowe pesto można podawać np. z ulubionym makaronem lub GRZANKAMI.

Pesto szparagowo – bazyliowe

Pesto szparagowo – bazyliowe
Szparagi

piątek, 25 października 2013

Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano

Ryż z pomidorami, bazylią i tartym serem to pyszna, prosta potrawa. Może stanowić samodzielne danie lub dodatek do mięs. U mnie tego typu potrawy zawsze serwowane są jednak jako pełny obiad. Wegetariański, lekki, ale przy większej porcji bardzo syty. 

Zaproponowałam Wam ryż brązowy, ponieważ bardzo go lubię, jeśli jednak wolicie biały, nie ma problemu, tylko wtedy nie gotujcie go 30, a 15 minut.

Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano

Przy okazji dzisiejszego wpisy pozwolę sobie zamieścić kilka zdjęć bazylii, lubicie ją? Ja uwielbiam!

Bazylia

 
Przepis własny

Składniki na 2 duże porcje:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 duże pomidory lub 4 małe pomidor
  • 200 g brązowego ryżu (dwa woreczki)
  • kilka listków bazylii
  • garść startego sera grana padano (lub parmezanu
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz

*jeżeli chcecie użyć białego ryżu, należy go gotować przez 15 minut


Przygotowanie:

Na dużej i głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Lekko zrumienić zmiażdżony czosnek, następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut pod przykryciem. Dolać 600 ml wody, zagotować, a następnie wsypać ryż. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 20 minut, następnie zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze 10-15 minut,  od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie wodę, a nadmiar płynu odparuje. Pod sam koniec gotowania dodać porwane listki bazylii. Na talerzu posypać tartym serem grana padano. Smacznego!

Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano

Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano
Bazylia

Bazylia

Bazylia

wtorek, 3 września 2013

Penne z kurkami i rukolą

To danie zrobiłam już jakiś czas temu, jednak wyjątkowo nie mogłam się zebrać do tego, aby zrobić ten wpis. Może dlatego, że najchętniej chciałabym zapomnieć o gotowaniu tego obiadu? W planie miałam przygotowanie makaronu razowego Tagliatelle z kurkami i rukolą. Uwierzcie, że nie chcecie wiedzieć co znajdowało się w opakowaniu z tym makaronem, w każdym razie musiałam zmienić plany, wykorzystując resztkę innego makaronu, który miałam pod ręką.

Naprawdę bardzo nie lubię takich sytuacji, zwłaszcza kiedy kupuję produkty wydawałoby się znanych i wiodących marek, a tu takie niespodzianki…. Brrrr wzdryga mnie na samą myśl, dlatego koniec tego tematu.

Zapraszam Was na makaron z kurkami, których jeszcze jest całkiem sporo w sklepach (przynajmniej w Warszawie). Przy okazji, co też jest ciekawe, zauważyłam, że ta cała sezonowość jest mocno zaburzona. Czasami mam ochotę wziąć udział w różnych akcjach na portalach kulinarnych, ale w czasie trwania akcji ze świecą szukać niektórych składników. Tak było np. z agrestem, za to kiedy już upiekłam co chciałam, akcja się skończyła i wszelkie źródła mówiły o tym, że jest koniec sezonu, agrest pojawił się dosłownie wszędzie. Jeszcze z tydzień temu go widziałam w moich osiedlowych sklepach. Dziwne to wszystko….


Penne z kurkami i rukolą

Przepis własny

Składniki:
  • 180 g makaronu penne(lub innego ulubionego makaronu) 
  • 200 g kurek
  • 3 łyżki masła (najlepiej klarowane, ale może być też zwykłe) 
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 cebuli
  • 50 ml białego wina
  • 0,5 szklanki  śmietany 30%*
  • sól morska
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • tarty ser grana padano (lub parmezan)
  • garść rukoli
  • oliwa extra vergine

*jeżeli chcemy, aby nasze danie było bardziej klarowne, możemy dodać mniej śmietany


Przygotowanie:

Makaron wrzucić do osolonego wrzątku i ugotować al dente.  Kurki umyć i dokładnie oczyścić . Na patelni rozpuścić masło i wrzucić kurki. Smażyć na średnim ogniu około 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, następnie 2-3- minuty dusić pod przykryciem. Na koniec zdjąć pokrywkę i smażyć jeszcze chwilę, aż nadmiar płynu odparuje, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem.

Czosnek i cebulę drobno posiekać i przesmażyć. Dodać kurki, a następnie wlać białe wino i zredukować. Dodać śmietanę i również zredukować. Odcedzić makaron i wymieszać z kurkami oraz sosem (w razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem). Porcje układać na talerzach, oprószyć tartym serem grana padano (lub parmezanem), przybrać listkami umytej i osuszonej rukoli, a na koniec lekko skropić oliwą extra vergine.
 

Penne z kurkami i rukolą

Penne z kurkami i rukolą

Penne z kurkami i rukolą

środa, 28 sierpnia 2013

Dorsz pieczony w bazyliowym Pesto

Do tej pory w mojej kuchni ryby gościły niezbyt często (poza wędzoną makrelą, bo tę akurat jadam regularnie), a jeśli już to zwykle w postaci łososia smażonego lub pieczonego, bo akurat ta ryba najbardziej smakuje mojemu mężowi.  

Wbrew pozorom w dużym mieście wcale nie jest tak prosto kupić świeżą rybę. W markecie trochę strach, a na pobliskim targu, gdzie zwykle zaopatruję się w owoce i warzywa akurat rybnego sklepu nie ma…
Wiele osób polecało mi macro jako dobre źródło świeżego mięsa, ryb i owoców morza. W końcu udało mi się „zdobyć” kartę do tego sklepu i owego dorsza na obiad kupiłam :) Sądzę też, że szybko wrócę tam ponownie, ponieważ asortyment jest bogaty i z przyjemnością zaprezentuję Wam różne pyszności (owoce morza), ale na razie nie zdradzę moich planów. Jeśli jesteście ciekawi zaglądajcie regularnie, tymczasem zapraszam na pyszną rybkę pieczoną z prezentowanym niedawno BAZYLIOWYM PESTO. Pesto możecie kupić gotowe, jednak jego przygotowanie jest tak proste, że polecam Wam zrobić je samemu.

Dorsz pieczony w bazyliowym Pesto
Dorsz pieczony w bazyliowym Pesto


Składniki na 3-4 porcje:
  • cebula
  • 0,5 łyżki oleju roślinnego
  • 0,5  łyżki masła
  • dwa filety z dorsza ( u mnie łączna waga około 60 dag)
  • sól morska
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • BAZYLIOWE PESTO
  • 4 łyżki śmietany (12% lub 18%)
  • garść tartego sera grana padano ( lub parmezanu)



Przygotowanie:

Cebulę obrać, posiekać w kostkę i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu ( olej + masło). Filety z dorsza opłukać, osuszyć i oprószyć z obu stron solą morską oraz świeżo mielonym pieprzem.

Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć cebulę, następnie filety rybne (duże filety można przeciąć na pół). Bazyliowe Pesto oraz śmietanę rozsmarować na rybach. Przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Na około 10-15 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię i posypać ryby tarty serem grana padano.

Filety z dorsza podawać z SURÓWKĄ Z ZIELONEJ SAŁATY oraz opcjonalnie z gotowanymi ziemniakami.

Dorsz pieczony w bazyliowym Pesto

Dorsz pieczony w bazyliowym Pesto
 
Dorsz pieczony w bazyliowym Pesto

poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Bazyliowe (zielone) Pesto

Tradycyjne bazyliowe (zielone) Pesto przygotowuje się z orzeszkami piniowymi oraz parmezanem.  Nie musimy się jednak ściśle trzymać tych wytycznych. Orzeszki piniowe bowiem, można zastąpić innymi (muszą być tłuste) np. orzechami nerkowca. Ser parmezan zaś, równie doskonałym w smaku grana padano. W mojej wersji bazylikowego Pesto proponuję Wam użycie właśnie tych alternatywnych składników.  

Bazyliowe Pesto

Bazyliowe Pesto można wykorzystać do dań rybnych, świetnie komponuje się też z makaronem (np. spaghetti czy lasagnie). Gęsty sos można także podać z grzankami w formie przekąski. Już niedługo zaprezentuję Wam danie z jego wykorzystaniem :)

Bazyliowe Pesto

Przepis własny

Składniki:
  • pęczek bazylii (z jednej doniczki)
  • garść tartego sera grana padano
  • 2 łyżki orzechów nerkowca
  • ząbek czosnku
  • 6 łyżek oliwy extra vergine
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól morska

Przygotowanie:

Bazylię opłukać, osuszyć i umieścić w pojemniku blendera. Dodać starty ser, orzechy, pokrojony w  plasterki czosnek, oliwę oraz pieprz. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować blenderem, następnie dodać sól do smaku (dodać sól, wymieszać, spróbować i w razie potrzeby dodać więcej soli).

Bazyliowe Pesto
 

piątek, 23 sierpnia 2013

Sałatka po włosku z szynką parmeńską

Do zrobienia tej sałatki zainspirował mnie mój szef, który przepada za włoską kuchnią. W efekcie jednak pozmieniałam sporo po swojemu, ale wyszło lekko i  pysznie. Zdecydowałam się na dressing z oliwy i soku z cytryny, ale Wy możecie pokusić się o kombinację octu i miodu czyli taki sos jak zaproponował mój kierownik :)

Sałatka po włosku z szynką parmeńską

Sałatka po włosku z szynką parmeńską
Przepis własny

Składniki:
  • 100 g roszponki (lub rukoli)
  • 500 g pomidorków koktajlowych
  • 300 g mozzarelki ( małe kulki sałatkowe – dwa opakowania)
  • ok. 250 g szynki parmeńskiej ( u mnie znalazło się również trochę szynki szwarcwaldzkiej )
  • wiórki sera grana padano lub parmezanu (ścięte nożem)

Dressing:
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwa z oliwek Extra Vergine
  • świeżo mielony czarny pieprz

Uwaga: do tej sałatki można zrobić dressing z octu i miodu.


Przygotowanie:

Roszponkę opłukać, osuszyć. Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na połówki. Mozzarelki odsączyć z zalewy, a szynkę pokroić na kawałki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać z przygotowanym dressingiem, a na koniec posypać kawałkami sera grana padano.

Sałatka po włosku z szynką parmeńską

Sałatka po włosku z szynką parmeńską

Sałatka po włosku z szynką parmeńską
 

sobota, 27 lipca 2013

Tortille po farmersku

Sam pomysł na podanie tortilli w ten sposób wypatrzyłam kiedyś w jakiejś gazecie. Natomiast zarówno tortille jak i salsę pomidorową zrobiłam zupełnie po swojemu. Wizja podania sosu z cebuli i koncentratu pomidorowego absolutnie nie przypadła mi do gustu. Natomiast salsa pomidorowa plus jajka a’la sadzone to strzał w dziesiątkę.

Tortille po farmersku
Tortille są lekkie, dlatego stanowią dobrą popołudniową przekąskę. Najwygodniej je jeść, krojąc większe kawałki nożem, a następnie już rękami jak pizzę :) Życzę smacznego!


Tortille po farmersku
  
Przepis własny 
Inspiracja: Kolekcja dobrej kuchni 

Składniki na 3 porcje:
  • 3 tortille kukurydziane (Z TEGO PRZEPISU)
  • 3 jajka
  • 3 łyżki startego sera grana padano lub parmezanu
  • świeżo zmielony pieprz

Salsa pomidorowa (Z TEGO PRZEPISU):
  • ząbek czosnku
  • 0,5 cebuli
  • 3 pokrojone w niedużą kostkę pomidory
  • pół posiekanej papryczki chili
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • oliwa
  • posiekane świeże zioła (u mnie bazylia i oregano)
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Przygotować salsę. W tym celu drobno posiekany czosnek i cebulę przesmażyć na łyżce oliwy. Pomidory i papryczkę chili skropić oliwą i sokiem z cytryny. Następnie dodać przestudzoną cebulę z czosnkiem oraz świeże zioła. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem odstawić na około 30 minut, aby „smaki się przegryzły”.

Tortille ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Salsę pomidorową nakładać na tortille przy brzegach placka (najlepiej nakładać salsę łyżką cedzakową, albo wcześniej odsączyć ją z nadmiaru płynu), zostawiając na środku miejsce. Następnie na każdą tortillę wbić jajko (salsa powinna zatrzymać białko przed rozlaniem), posypać tartym serem i doprawić świeżo mielonym pieprzem do smaku.  Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Podawać gorące.

Tortille po farmersku
Tortille po farmersku

sobota, 20 lipca 2013

Sałatka wiosenna po włosku

Sałatka jest bardzo prosta, składa się bowiem z trzech składników: mieszanki sałat, pomidorków koktajlowych i sera. Połączenie tych produktów jest bardzo klasyczne, jednak dodanie kwaskowatego sosu, ciekawie zmienia smak. Zamiast mieszanki sałat możecie wykorzystać tylko jedną z nich np. rukolę. Ta sałatka do doskonały pomysł na letnią, popołudniową przekąskę. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do mięsnych dań głównych, na pikniku, czy podana przy grillu. W prosty sposób możecie zmodyfikować sałatkę, dodając do niej kulki mozzarelli zamiast sera grana padano.

Sałatka wiosenna po włosku

Składniki:
Sałatka wiosenna po włosku
  • mieszanka sałat (u mnie escarda, frisee, rukola i radicchio)*
  • 500 g pomidorków koktajlowych
  • ser grana padano lub parmezan
*może być gotowa mieszanka, lub tylko rukola
 
Sos:
  • 1 łyżka musztardy (najlepiej z ziarnami gorczycy)
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • ½ łyżeczki cukru
  • 4 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Sałaty umyć, osuszyć, porwać na kawałki (przy gotowej mieszance nie trzeba, bo są już w kawałkach) i połączyć z przekrojonymi na pół pomidorkami. Musztardę, wymieszać z octem i cukrem, a następnie dodać oliwę i dokładnie połączyć składniki. Sałatę z pomidorkami układać na półmisku (lub w salaterce) i partiami polewać sosem, posypując jednocześnie kawałkami sera. Sałatkę delikatnie wymieszać i posypać po wierzchu serem.

Rada: sos ma dość kwaskowaty smak, więc jeżeli nie lubicie takiego smaku, możecie dodać więcej cukru 

Uwaga: sera nie ścierałam na tarce, ponieważ chciałam aby dawał bardziej wyrazisty smak. Pokroiłam nożem cienkie plasterki i rozdrobniłam je palcami. 

Sałatka wiosenna po włosku

Sałatka wiosenna po włosku

Sałatka wiosenna po włosku

niedziela, 7 lipca 2013

Farfalle z krewetkami i rukolą w sosie śmietanowo-czosnkowym

Nabywszy informację, że w moim sklepie świeże krewetki przywożą w czwartki polowałam na nie przez 3 tygodnie. Niestety jednak za każdym razem miałam pecha i w końcu zostałam zmuszona do zakupu mrożonych. Do tego trafiły mi się strasznie malutkie osobniki, no ale trudno.

Sałatka tak naprawdę składa się z trzech głównych składników: makaron, rukola i krewetki. Do tego pyszny ŚMIETANOWO-CZOSNKOWY SOS z dodatkiem posiekanej natki pietruszki i tartego sera grana padano. Wyszła bardzo fajna, ciekawa kompozycja. Makaronu oczywiście możecie użyć innego niż u mnie. Mogą to być np.: małe muszelki, świderki  czy kolanka. Ja Zdecydowałam się na pełnoziarniste kokardki.

Farfalle z krewetkami i rukolą

Sałatka wymaga chwili czasu, jednak składniki można przygotować wcześniej i przechować osobno, a dopiero na godzinę przed podaniem wszystko połączyć. Nie powinniśmy jej podawać gościom tuż po zrobieniu. Sałatka bowiem powinna chwilę postać, aby składniki się „przegryzły”.

Farfalle z krewetkami i rukolą
Przepis własny
Inspiracja: Kolekcja dobrej kuchni 

Składniki na 4 porcje:
  • 50-60 g rukoli*
  • 200 g pełnoziarnistego makaronu farfalle (kokardki)**
  • 200 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
  • do dekoracji: pół pęczka natki pietruszki i tarty ser grana padano (lub parmezan)***

Sos śmietanowo – czosnkowy:
  • 150 g kwaśnej śmietany 12%
  • 2 łyżki śmietany kremówki 36%
  • roztarty ząbek czosnku
  • pół pęczka posiekanej natki pietruszki
  • 2-3 łyżki tartego sera grana padano (lub parmezanu)***
  • sól i świeżo mielony pieprz (u mnie kolorowy)

*zamiast rukoli można użyć sałaty, mieszanki sałat lub roszponki
**może być jakikolwiek inny, Wasz ulubiony ozdobny makaron
***ser powinien być starty na tarce o drobnych oczkach

Uwaga: do sosu można także dodać świeży, posiekany koperek


Przygotowanie:

Rukolę opłukać i osuszyć. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, następnie przelać zimną wodą i odstawić do wystudzenia.

Rada: aby makaron się nie skleił na czas studzenia skropiłam go lekko oliwą

Krewetki oczyścić, gotować we wrzątku przez 3-4 minut lub usmażyć na maśle (100g) 2-3 minuty na złoty kolor  (u mnie usmażone).  Przełożyć do wystudzenia (smażone najlepiej ułożyć na ręczniku papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu).

Uwaga: jeżeli używamy mrożonych krewetek, w celu rozmrożenia należy je włożyć do dużej miski z zimną wodą na około 15 minut. 

W celu przygotowania sosu wymieszać w misce obie śmietany, roztarty ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki, tarty ser grana padano oraz przyprawy.

Rukolę, makaron i krewetki połączyć w misce, wymieszać z sosem, posypać tartym serem grana padano i udekorować natką pietruszki. Przed podaniem odstawić przynajmniej na 15 minut.


Farfalle z krewetkami i rukolą
 
Farfalle z krewetkami i rukolą

sobota, 6 lipca 2013

Sos śmietanowo – czosnkowy z natką pietruszki

Mój sos śmietanowy ma delikatny czosnkowy posmak. Trochę siekanej natki pietruszki dodatkowo go urozmaica. Do sosu można dodać także siekany koperek, albo szczypiorek. Tak naprawdę zależnie od gustu możemy stworzyć wiele kombinacji smakowych. Śmietanowego  sosu użyłam do sałatki z rukoli, krewetek i makaronu, jednak będzie on świetnie pasował również do dań mięsnych czy rybnych. Na koniec koniecznie trzeba go doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem np.: białym lub kolorowym.


Sos śmietanowo – czosnkowy z natką pietruszki
Sos śmietanowo – czosnkowy z natką pietruszki



Składniki:
  • 150 g kwaśnej śmietany 12%
  • 2 łyżki śmietany kremówki 36%
  • 2-3 łyżki tartego sera grana padano (lub parmezanu)*
  • ząbek czosnku
  • pół pęczka natki pietruszki
  • sól i świeżo mielony pieprz (u mnie kolorowy)

*ser powinien być starty na tarce o drobnych oczkach


Uwaga: do sosu można także dodać świeży, posiekany koperek lub szczypiorek



Przygotowanie:

W misce wymieszać obie śmietany i starty ser grana padano. Ząbek czosnku obrać, drobno posiekać, rozetrzeć (lub przecisnąć przez praskę) i dodać do śmietan. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami sosu. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Sos śmietanowo – czosnkowy z natką pietruszki

piątek, 5 lipca 2013

Kolorowa kanapka

Śniadanie, przekąska, czy kolacja? O każdej porze dnia taka kanapka jest pożądana, przynajmniej u mnie :) Kanapka ta powstała głównie dlatego, że kupiłam niezwykle świeże kajzerki, jeszcze ciepłe i choć właśnie zabrałam się za przygotowywanie sałatki, to zapach bułeczek tak mnie kusił, że nie mogłam się oprzeć. Do rukoli i sera doskonale pasowałby pomidor, ale chciałam zrobić mniej standardowy zestaw dlatego użyłam rzodkiewki. 

Kolorowa kanapka

Smaki w kanapce doskonale się uzupełniają, fantastycznie aromatyczna kajzerka, delikatna rukola, przyjemnie szczypiąca w język rzodkiewka i ser grana padano starty na tarce o drobnych oczkach. Świeżo zmielony kolorowy pieprz nadaje kanapce cudowny smak i aromat, a całość wieńczy oczywiście słodkawy sos balsamiczny. Dlaczego to takie oczywiste? Ponieważ od kiedy pierwszy raz spróbowałam tego sosu, dodaję go prawie wszędzie: do deserów z owocami, do lodów, do kanapek, do sałatek… Totalnie go uwielbiam!
Kolorowa kanapka


Przepis własny 

Składniki na 2 kanapki:
  • kajzerka
  • margaryna do posmarowania
  • garść rukoli
  • 2-4 plasterki ulubionej wędliny: szynki, polędwicy (u mnie schab wiśniowy)
  • 4 duże rzodkiewki
  • łyżka startego sera grana padano (lub parmezanu)
  • sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz
  • sos balsamiczny (polewa gastronomiczna na bazie octu balsamicznego z Modeny)


Przygotowanie:

Kajzerkę przekroić na pół, posmarować margaryną. Na bułce ułożyć umyte i osuszone listki rukoli, następnie wędlinę. Rzodkiewki umyć, odciąć ogonki, pokroić na ćwiartki i ułożyć na kanapce lub podać osobno. Na bułeczki zetrzeć ser grana padano, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec pokropić sosem balsamicznym.

Kolorowa kanapka

Kolorowa kanapka

Drukuj