Jest Smak: Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano

piątek, 25 października 2013

Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano

Ryż z pomidorami, bazylią i tartym serem to pyszna, prosta potrawa. Może stanowić samodzielne danie lub dodatek do mięs. U mnie tego typu potrawy zawsze serwowane są jednak jako pełny obiad. Wegetariański, lekki, ale przy większej porcji bardzo syty.

Zaproponowałam Wam ryż brązowy, ponieważ bardzo go lubię, jeśli jednak wolicie biały, nie ma problemu, tylko wtedy nie gotujcie go 30, a 15 minut.

Brązowy ryż z pomidorami, bazylią i grana padano

Przy okazji dzisiejszego wpisy pozwolę sobie zamieścić kilka zdjęć bazylii, lubicie ją? Ja uwielbiam!

Bazylia

Przepis własny

Składniki na 2 duże porcje:

3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
3 duże pomidory lub 4 małe pomidor
200 g brązowego ryżu (dwa woreczki)
kilka listków bazylii
garść startego sera grana padano (lub parmezanu
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz

*jeżeli chcecie użyć białego ryżu, należy go gotować przez 15 minut

Przygotowanie:

Na dużej i głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Lekko zrumienić zmiażdżony czosnek, następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut pod przykryciem. Dolać 600 ml wody, zagotować, a następnie wsypać ryż. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 20 minut, następnie zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie wodę, a nadmiar płynu odparuje. Pod sam koniec gotowania dodać porwane listki bazylii. Na talerzu posypać tartym serem grana padano. Smacznego!