Kakaowy omlet biszkoptowy z malinami i czekoladą

Pierwszy OMLET BISZKOPTOWY podałam z truskawkami i bitą śmietaną. Tym razem zrobiłam wersję kakaowo – czekoladową specjalnie dla mojego męża. Zmniejszyłam nieco ilość składników, aby wyszło danie w sam raz dla jednej osoby. Truskawek niestety już nie ma, więc wybrałam maliny, jednak możecie wykorzystać każde inne, wasze ulubione owoce. Aby podkreślić czekoladowy smak omleta, możecie dodać siekaną czekoladę do ciasta.

Kakaowy omlet biszkoptowy z malinami i czekoladą

Kakaowy omlet biszkoptowy z malinami i czekoladą

Przepis własny

Składniki:

• 2 jajka ( białka i żółtka oddzielnie)
• niepełna łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• 0,5 łyżeczki kakao

Dodatkowo:

• tłuszcz do smażenia
• duża garść malin
• 2 kotki posiekanej czekolady (gorzkiej lub mlecznej – u mnie gorzka)

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, następnie połączyć z mąką, kakao oraz pianą z białek (np. za pomocą trzepaczki). Na patelni (o średnicy 20-23 cm) rozgrzać tłuszcz, wylać masę, wygładzić wierzch i smażyć na średnim ogniu do zrumienienia. Pod koniec, na chwilę przewrócić omlet na drugą stronę.

Ostudzony omlet posypać obficie malinami oraz posiekaną czekoladą (omlet można podawać z dowolnymi owocami i dodatkami np.: z bitą śmietaną czy jogurtem).

Uwaga: Omlet można złożyć na pół, a owoce włożyć w środek. 

Kakaowy omlet biszkoptowy z malinami i czekoladą

Kakaowy omlet biszkoptowy z malinami i czekoladą