Kalifornijska sałatka z kurczakiem

Zdecydowanie za rzadko robię sałatki, a przecież są takie pyszne, zdrowe i pożywne. Do tego niektóre z nich są na tyle syte, że z powodzeniem sprawdzą się nie tylko jako przekąska czy śniadanie, ale również najemy się nimi w ramach obiadu. Do takich obiadowych sałatek moim zdaniem doskonale można zaliczyć tą dzisiejszą, ponieważ zawiera kurczaka :)

Dlaczego akurat nazywa się Kalifornijska? Szczerze, nie mam pojęcia, ponieważ pod taką samą nazwą znajdywałam bardzo wiele różnych sałatek składających się z zupełnie innych składników :P Moja wersja jest bardzo prosta: do porwanych liści sałaty lodowej dodaję usmażonego kurczaka, kukurydzę i ananasa z puszki. Kurczaka, którego dodaje do sałatek zwykle doprawiam cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową. Ten zestaw przypraw zawsze dobrze się sprawdza. Całą sałatkę natomiast, polewam sosem jogurtowo-majonezowym z dodatkiem soli i curry. Polecam przepis!

Kalifornijska sałatka z kurczakiem

Kalifornijska sałatka z kurczakiem

 Składniki:

• podwójna  pierś z kurczaka
• przyprawy do mięsa: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa
• olej do smażenia
• sałata lodowa
• puszka kukurydzy
• puszka ananasa ( w kawałkach)

Uwaga: dodatkowo do sałatki można dodać jedną lub dwie łodygi selera naciowego. 

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawy: curry i sól

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka umyć, pokroić w paski, doprawić imbirem, cynamonem, gałką i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Kiedy mięso będzie usmażone, przełożyć je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Odstawić do wystudzenia.

Uwaga: piersi z kurczaka można w całości upiec, a potem pokroić je na paski. 

Liście sałaty opłukać, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki i umieścić w salaterce. Kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy, dodać do sałaty, a następnie dorzucić przestudzone kawałki kurczaka.

Jogurt wymieszać z majonezem, doprawić solą i curry. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę i całość delikatnie wymieszać.

Kalifornijska sałatka z kurczakiem

Kalifornijska sałatka z kurczakiem

Kalifornijska sałatka z kurczakiem