Omlet japoński z pomidorową salsą wg. Grzegorza Łapanowskiego

Omlet japoński przygotowywał w jednym z ze swoich programów, które ostatnio oglądam, Grzegorz Łapanowski. Spodobał mi się ten przepis, ponieważ jest prosty i inny od tradycyjnych omletów. Danie jest smaczne i ciekawe, dlatego zachęcam Was do przetestowania. Gdybyście mieli wątpliwości co do zwijania omletu, TUTAJ znajdziecie filmik, z fragmentem odcinka w którym omlet był przygotowywany.

Omlet japoński z pomidorową salsą

Źródło przepisu: program Grzegorza Łapanowskiego „Ł’apetyt”

Składniki:

Omlet:

• 1 jajko 
• 1 łyżka oleju z dyni (użyłam oliwy z oliwek)
• kilka kropel sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku
• ½ małego chilli (u mnie cała papryczka)
• bazylia 
• 1 pęczek natki pietruszki (zastąpiłam szczypiorkiem)

Salsa:

• pomidorki koktajlowe lub dwa pomidory 
• marchewka 
• 2 łyżki soku z cytryny 
• kilka kropel oliwy z oliwek 
• sól 
• świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

• kiełki słonecznika (pominęłam)

Przygotowanie: 

W celu przygotowania salsy umyć i pokroić pomidory w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki (w paseczki lub w kostkę). Do miski wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z oliwą i przyprawami.

Jajko roztrzepać widelcem, ale tak, aby nie robić baniek z powietrza(nie odrywać widelca od dna). Czosnek rozetrzeć lub przecisnąć przez praskę, papryczkę chili, bazylię i natkę pietruszki (lub szczypiorek) drobno posiekać. Do jajka dodać olej z dyni lub oliwek z oliwek, sos sojowy i pozostałe składniki.

Cienką warstwę masy jajecznej wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu do ścięcia całości tak, by spód się nie rumienił. Omlet zwinąć w płaski rulon (pomagając sobie łyżką lub widelcem), a następnie odsunąć go na brzeg patelni, a na odsłoniętą część patelni wlać następną warstwę masy.

Kiedy druga warstwa się zetnie, zawinąć ją, łącząc z wcześniej zwiniętym omletem. Podawać z salsą pomidorową i kiełkami lub ulubiona mieszanką sałat.  

Omlet japoński z pomidorową salsą