Placki z gruszką

Uwielbiam placki, racuszki i wszelkie odmiany tej pysznej przekąski, zwłaszcza z owocami. Prezentowała Wam już przepisy na RACUCHY Z JABŁKAMI, JOGURTOWE PLACKI Z CZEREŚNIAMI, SEROWE Z TRUSKAWKAMI, ORKISZOWE Z JAGODAMI oraz ŚLIWKOWO – MIGDAŁOWE. Wzorując się na tych pierwszych, jabłkowych usmażyłam przepyszne placki z gruszkami, imbirem i otrębami. Doskonałe do przekąszenia o każdej porze dnia! Gruszkowe racuchy możecie podać ze świeżymi owocami, czy jogurtem. Równie dobrze smakują też same. Poziom słodkości, był dla mnie w sam raz, dlatego nie oprószałam ich dodatkowo cukrem pudrem, ale zróbcie to, jeśli wolicie słodsze placki.

Placki z gruszką

Placki z gruszką

Przepis własny

Składniki na 10-13 placków:

• 1 duży jogurt naturalny (370 g)
• 1 jajko
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki cukru pudru
• 20 g otrąb pszennych
• 2 gruszki (waga ok. 360 g)
• szczypta imbiru
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Jajko roztrzepać z jogurtem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki trzepaczką. Na koniec dodać otręby, wymieszać. Gruszki obrać, pokroić na niewielkie kawałki, oprószyć imbirem i połączyć z ciastem.

Placki smażyć na rozgrzanym oleju, nakładając na patelnię pełną łyżkę ciasta na jedną porcję. Smażyć na złoto z obu stron, po czym przełożyć placki ręcznik papierowy, aby osiąkły z nadmiaru tłuszczu.  Podawać same (na ciepło albo na zimno) lub ze świeżymi owocami, cukrem pudrem, jogurtem.

Smacznego!!!

Placki z gruszką

 

Placki z gruszką

Placki z gruszką

Jogurtowe placuszki z czereśniami i otrębami

Niedawno odkryłam przepyszne placuszki jogurtowe z czereśniami! Nie są za słodkie, a lekkość i puszystość zawdzięczają dodaniu piany z białek. Inspirację do ich przygotowania znalazłam na blogu Filozofia Smaku.

Jogurtowe placuszki z czereśniami i otrębami

Zastanawiałyśmy się z Malwiną jak przerobić pierwotny przepis w którym był gęsty jogurt grecki, a którego akurat nie posiadałam. Dodając zwykły jogurt naturalny ciasto mogło by wyjść za rzadkie, dlatego zrezygnowałam z mleka, a zwiększyłam minimalnie ilość mąki i jeszcze od siebie dorzuciłam otręby. Placuszki wyszły cudowne, dlatego namawiam Was gorąco do wypróbowania albo przepisu Malwiny, albo mojej przeróbki, albo zróbcie placuszki jeszcze inaczej po swojemu :)

Jogurtowe placuszki z czereśniami i otrębami

Składniki:

• 2 jajka
• 100 g jogurtu naturalnego
• 65 g maki pszennej
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 2-3 krople aromatu waniliowego
• 20 otrąb zbożowych
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 180 g czereśni odpestkowanych i pokrojonych na połówki

Dodatkowo:

• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z jogurtem, mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Do ciasta dodać otręby, wiórki kokosowe i czereśnie. Następnie wymieszać wszystkie składniki dodając po łyżce pianę z białek.

Ciasto nakładać np. łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż placuszki nabiorą złotego koloru. Placki można podać z jogurtem, świeżymi owocami lub innymi ulubionymi dodatkami.
 

Jogurtowe placuszki z czereśniami i otrębami

Muffinki z miodem i otrębami

Muffinki, które dziś Wam prezentuję, to doskonały pomysł na drugie śniadanie. Pożywne i zdrowe za sprawą otrębów, słodkie dzięki dodaniu miodu, rodzynek, soku ananasowego, no i cukru.

Babeczek wychodzi sporo, więc nareszcie udało mi się wyczęstować większość osób z moim biurze, a i dla współpracowników mojego męża co nieco było :).

Muffinki są bardzo proste i szybkie w  przygotowaniu, jedyne o czym trzeba pamiętać, to że ciasto musi chłodzić się w lodówce kilka godzin. Moim zdaniem to dodatkowa zaleta tych babeczek, ponieważ przygotowane wieczorem ciasto rano jest gotowe do pieczenia, więc nie trzeba się specjalnie zrywać wcześniej, żeby upiec je na śniadanie.

Muffinki z miodem i otrębami

Muffinki z miodem i otrębami

Przepis pochodzi STĄD

Z podanych poniżej ilości otrzymuję około 32 muffinki standardowej wielkości.

Składniki:

• 2 szklanki rodzynek
• 2 szklanki soku ananasowego (chodzi o sok taki w kartonie, a nie sok z ananasów w puszcze)
• 2 szklanki maki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej)
• 1 łyżeczka soli
• 4 szklanki otrębów zbożowych
• 1 szklanka brązowego cukru
• 0,5 szklanki miodu
• 0,5 szklanki oleju
• 5 jajek

Przygotowanie:

Rodzynki dodać do soku ananasowego, odstawić. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, otręby i wymieszać.

Do dużej miski wsypać cukier, połączyć z miodem, olejem oraz jajkami, a następnie dorzucać suche składniki i dokładnie połączyć j ze sobą (można mikserem na wolnych obrotach). Na koniec ciasto wyrobić z rodzynkami i sokiem ananasowym. Przykryć i wstawić do lodówki na 3 godziny lub na noc.

Uwaga: ciasto powinno być rzadkie, jednak po schłodzeniu zgęstnieje. 

Po wyjęciu z lodówki ciasto wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i nakładać ciasto do ¾ wysokości (muffinki urosną). Piec w piekarniku nagrzanym do 205 stopni przez 20-25 minut. Studzić na kratce.

Muffinki z miodem i otrębami

Muffinki z miodem i otrębami

Muffinki z miodem i otrębami