W tartaletkach z
rabarbarem wszystko byłoby w porządku, gdyby nie zbyt twarde krówki. Rozpuściłam je na polewę, zgodnie z
przepisem, jednak zastygnięta masa była zbyt twarda. Nie wspominając już o tym,
że w rondelku i na łyżce krówka tak szybko zastygła i była tak twarda, że
musiałam długo obie rzeczy moczyć we wrzątku i dosłownie skuwać z nich zastygłą
masę. Ale to prawdopodobnie była wina złych krówek :P Poza tym, tartaletki
prezentowały się wybornie :)
 |
| Tartaletki z rabarbarem |
 |
| Tartaletki z rabarbarem |
Składniki:
- płat ciasta francuskiego ( może być mrożone i mogą być też prostokąty)
- dwie średnie łodygi rabarbaru
- brązowy cukier
- kilka cukierków 'krówek'
- roztrzepane jajko do posmarowani
- cukier puder, do oprószenia
Przygotowanie:
Jeżeli używamy
mrożonego ciast francuskiego należy je wyjąć kilka godzin wcześniej, aby powoli
rozmroziło się w temperaturze pokojowej. Ciasto podzielić na kwadraty (u mnie
akurat wyszły prostokąty). Jeden kwadrat pociąć na cienkie paski, brzegi
każdego kawałka ciasta posmarować wodą i przykleić pasek z każdej strony, tak
aby w środku powstały takie „okienka”.
Rabarbar pokroić w
kostkę (nie musimy go obierać) i zanurzać kolejno w brązowym cukrze, tak aby
ten go oblepił. Następnie układać go w okienkach ciastek. Brzegi posmarować
roztrzepanym jajkiem.
Ciastka ułożyć na
blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 220
stopni przez 18-20 minut.
Krówki rozpuścić w
rondelku (ewentualnie z łyżką mleka, aby masa nie była zbyt twarda) i masą polać ciastka. Kiedy wystygną oprószyć cukrem pudrem.
Źródło przepisu: moje wypieki.com (plus moje zmiany)
