Omlet z pomidorem i papryką

Omletów chyba nikomu nie muszę reklamować. Są równie proste w przygotowaniu i lubiane jak naleśniki. Możemy je przyrządzać na niezliczoną ilość sposób, dodając ulubione składniki. Dzisiejsza moja propozycja na farsz, to połączenie papryk, czosnku i pomidora. Świeżo zmielony pieprz dodany zarówno do masy jajecznej jak i farszu, odpowiednio zaostrza smak.

Omlet z pomidorem i papryką

Osoby, które za omletami przepadają zapraszam do przejrzenia wcześniejszych propozycji:

Pikantny omlet hiszpański

Omlet z pomidorem i papryką

Zapiekany omlet ze szparagami

Omlet japoński z pomidorową salsą

Źródło przepisu: Poradnik domowy 

Składniki na 2 omlety:

• 4-6 jajek*
• 2-3 łyżki mleka
• 3 łyżki oliwy
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 czerwone papryki
• pomidor
• 2 ząbki czosnku

*robiłam omlety na małe 20 cm patelni, więc użyłam 2 jajek na porcję. Jeśli chcecie zrobić większe, użyjcie 3 jajek do jednego omleta.

Przygotowanie:

Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne. Pomidora i papryki pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na łyżce oliwy. Dodać drobno posiekany czosnek oraz pieprz i sól. Jajka (2 lub 3 na porcję) rozkłócić z mlekiem (1 lub 1,5 łyżki na porcję), lekko doprawić i usmażyć na rozgrzanej oliwie. Usmażony omlet przełożyć na talerz i rozsmarować na nim farsz.

Czas przygotowania: 30 minut   

Omlet z pomidorem i papryką

Omlet z pomidorem i papryką

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Bruschetty to małe, włoskie grzanki podawane jako przekąska. Najczęściej z pomidorami  i bazylią, u mnie dodatkowo z pyszną rukolą i serem. Grzanki możecie przygotować w piekarniku, smarując wcześniej kromki oliwą i czosnkiem. W moim przepisie przygotowałam grzanki na patelni, dzięki temu są bardziej soczyste. Bruschetty sprawdzą się doskonale, kiedy zaprosicie znajomych. To idealna przekąska „na jeden kęs”.  Osobiście lubię sobie zaserwować te małe pyszności na śniadanie. Włoskie grzanki są urocze z wyglądu i tak wspaniałe w smaku, że trudno im się oprzeć!

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

 
Przepis własny

Składniki:

• pół bagietki
• 2-3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• 25 dag pomidorków koktajlowych
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• suszone oregano
• suszona bazylia
• garść rukoli
• kilka listków bazylii
• ser starty na tarce o drobnych oczkach (najlepiej parmezan lub grana padano, ale może być też gouda czy edamski)

Przygotowanie:

Bagietkę pokroić na kromki o grubości 1-2 cm. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić rozgnieciony czosnek i usmażyć grzanki na złoto z obu stron. Pomidorki koktajlowe pokroić na 6 cząstek (na 3 i potem na pół). Doprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano. Na grzankach ułożyć rukolę, pomidorki i porwane listki bazyli.  Wierzch posypać serem. Smacznego!

Czas przygotowania: 15 minut

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

 

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Bruschetty z pomidorkami, rukolą i bazylią

Grzaneczki

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Po udanej PAŚCIE JAJECZNEJ Z AWOKADO naszła mnie ochota na przygotowanie kolejnej. Tym razem, do jajek dodałam szczypiorek, odrobinę chrzanu i musztardy. Pasta zniknęła momentalnie!

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

 

Przepis własny

Składniki:

• 3 jajka ugotowane na twardo
• pół pęczka szczypiorku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka chrzanu
• 2 łyżeczki majonezu
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Jajka drobno posiekać lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek umyć, osuszyć i również drobno posiekać, następnie dodać do jajek i wymieszać. Dodać musztardę, chrzan i majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać (część pasty można rozetrzeć widelcem). Podawać z ulubionym pieczywem.

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

 

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Kolorowa kanapka

Śniadanie, przekąska, czy kolacja? O każdej porze dnia taka kanapka jest pożądana, przynajmniej u mnie :) Kanapka ta powstała głównie dlatego, że kupiłam niezwykle świeże kajzerki, jeszcze ciepłe i choć właśnie zabrałam się za przygotowywanie sałatki, to zapach bułeczek tak mnie kusił, że nie mogłam się oprzeć. Do rukoli i sera doskonale pasowałby pomidor, ale chciałam zrobić mniej standardowy zestaw dlatego użyłam rzodkiewki. 

Kolorowa kanapka

Smaki w kanapce doskonale się uzupełniają, fantastycznie aromatyczna kajzerka, delikatna rukola, przyjemnie szczypiąca w język rzodkiewka i ser grana padano starty na tarce o drobnych oczkach. Świeżo zmielony kolorowy pieprz nadaje kanapce cudowny smak i aromat, a całość wieńczy oczywiście słodkawy sos balsamiczny. Dlaczego to takie oczywiste? Ponieważ od kiedy pierwszy raz spróbowałam tego sosu, dodaję go prawie wszędzie: do deserów z owocami, do lodów, do kanapek, do sałatek… Totalnie go uwielbiam!

Kolorowa kanapka

Przepis własny 

Składniki na 2 kanapki:

• kajzerka
• margaryna do posmarowania
• garść rukoli
• 2-4 plasterki ulubionej wędliny: szynki, polędwicy (u mnie schab wiśniowy)
• 4 duże rzodkiewki
• łyżka startego sera grana padano (lub parmezanu)
• sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz
• sos balsamiczny (polewa gastronomiczna na bazie octu balsamicznego z Modeny)

Przygotowanie:

Kajzerkę przekroić na pół, posmarować margaryną. Na bułce ułożyć umyte i osuszone listki rukoli, następnie wędlinę. Rzodkiewki umyć, odciąć ogonki, pokroić na ćwiartki i ułożyć na kanapce lub podać osobno. Na bułeczki zetrzeć ser grana padano, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec pokropić sosem balsamicznym.

Kolorowa kanapka

Kolorowa kanapka