Naleśniki z jagodami to taka moja przygrywka do zrobienia
pierogów, do których zbieram się już strasznie dugo, a prawie codziennie widzę,
je na jakimś blogu – po prostu mnie śledzą :P Ale czuję, że już niedługo zbiorę
się w sobie i ulepię :)
Samo ciasto na naleśniki zrobiłam po swojemu, choć bez
dodatku roztopionego masła, jak to robiłam wcześniej. Pomysł na farsz z serka
mascarpone i jagód zaczerpnęłam natomiast od Malwiny. Naleśniki są wyborne i
nawet mój mąż, który wcześniej był raczej sceptycznie nastawiony do słodkich
wersji obiadowych, zjadł kilka ze
smakiem :)
Dla mnie również są idealne, lekkie, nie za słodkie – tutaj moc słodkości
możemy regulować sami dodając więcej lub mnie cukru pudru do serka.
 |
| Naleśniki z jagodami |
Pamiętajcie, aby nie nakładać serka na ciepłego naleśnika, a
jeżeli chcecie go chwilę przetrzymać to w lodówce, bowiem serek bardzo szybko
zmienia swoją konsystencję.
Inspiracja: filozofia smaku.blogspot.com
 |
| Naleśniki z jagodami |
Składniki:
Ciasto (na 6 sztuk):
- 125 g mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta cukru
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- masło do smażenia
Farsz ( na 5-6 sztuk):
- 250 g serka mascarpone
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 250 g jagód
- cukier puder po posypania
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą i cukrem. Mleko
połączyć z jajkami, następnie wlać do mąki i wymieszać dokładnie wszystkie
składniki mikserem lub trzepaczką. Ciasto odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki z obu
stron i odstawić do wystudzenia.
Do serka mascarpone dodać cukier puder i dokładnie wymieszać
np. widelcem. Jagody dokładnie wypłukać, osuszyć. Na każdym naleśniki rozsmarować
cienką warstwę serka, posypać jagodami i zwinąć w rulon (jeżeli jest potrzeba
naleśnik można śpiąc wykałaczką). Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Uwaga: naleśniki dobrze smakują, jeżeli przed podaniem
schłodzimy je chwilę w lodówce.
Rada: serka nie należy rozsmarowywać na ciepłym
naleśniku ponieważ zacznie się rozpływać.
 |
| Naleśniki z jagodami |
 |
| Naleśniki z jagodami |
