Czekoladowe ciasteczka z żurawinami i płatkami owsianymi

Dzisiejsze ciasteczka łączą w sobie słodycz mlecznej czekolady z kwaskowatą żurawiną. Długo czekałam, aż rozpocznie się sezon na te kwaskowate, czerwone owocki. Żurawina jest nie tylko smaczna, ale też bardzo zdrowa, dobrze działa np. na pęcherz, więc zamiast łykać suplementy diety lepiej zrobić ciasteczka, muffinki czy też konfitury lub sos :).

Czekoladowe ciasteczka z żurawinami i płatkami owsianymi

Ciasteczka, które dziś Wam prezentuję są mięciutkie, nie za słodkie i dobrze się przechowują w zamkniętym pojemniku (o ile jest taka potrzeba). Ładnie zapakowane w celofanowy woreczek i przewiązane tasiemką stanowią doskonały upominek dla bliskich.  

Żurawina

Źródło przepisu: mojewypieki.com

Składniki na 25-30 ciasteczek*:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 145 g masła
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka płatków owsianych
• 3/4 szklanki posiekanej mlecznej czekolady (u mnie 100g-jedna tabliczka) lub chocolate chips
• 1/2 szklanki posiekanych świeżych żurawin
• dodatkowo: 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (u mnie gorzka)

*wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z cynamonem, sodą oczyszczoną oraz solą. Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodać jajko i ekstrakt z wanilii. Następnie wsypać płatki owsiane i wymieszane wcześniej suche składniki. Na koniec dodać czekoladę i żurawiny, całość wymieszać łyżką.

Łyżką nabierać porcje ciasta i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 16 minut, aż brzegi się zrumienią. Po wyjęciu, przestudzić na blaszce, następnie na kratce.

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić ciasteczka polewą. Przed podaniem zaczekać, aż czekolada zastygnie.

Ciasteczka można przechowywać szczelnie zamknięte do 7 dni.  

Czekoladowe ciasteczka z żurawinami i płatkami owsianymi

Czekoladowe ciasteczka z żurawinami i płatkami owsianymi

Czekoladowe ciasteczka z żurawinami i płatkami owsianymi

 

Czekoladowe ciasteczka z żurawinami i płatkami owsianymi

Czekoladowe ciasteczka budyniowe

Czekoladowe ciasteczka budyniowe są tak naprawdę wariacją na temat WANILIOWYCH CIASTECZEK BUDYNIOWYCH. Przepis jest identyczny z ta różnicą, że do ciasta dodałam proszek budyniowy właśnie czekoladowy, a nie waniliowy. Nie zmienia to jednak faktu, że owe ciasteczka są równie pyszne, a zawsze to ciekawa odmiana :)  Polecam Wam także eksperymentować i wypróbowywać inne smaki.

Czekoladowe ciasteczka budyniowe

Składniki na dwie blaszki ciasteczek:

• 220 g mąki pszennej (plus do podsypywania)
• 120 g miękkiego masła
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego z cukrem
• 70 g cukru 
• 2 żółtka
• 2 łyżki mleka

Rada: masło najlepiej wyjąć z lodówki do temperatury pokojowej na kilka godzin wcześniej lub zostawić na noc na wierzchu. 

Uwaga: możemy dodać budyń bez cukru, wtedy należy zwiększyć ilość cukru

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać miękkie masło, proszek budyniowy, cukier,  żółtka i mleko.  Wszystkie składniki połączyć ze sobą i zagnieść ciasto. Na posypanym mąką blacie rozwałkować ciasto (na około 3-4mm grubości) i wyciąć wykrawaczką ulubione kształty. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 12 minut. Warto spróbować jeszcze ciepłe ciastka!

Czekoladowe ciasteczka budyniowe

Czekoladowe ciasteczka budyniowe

Ciastka czekoladowe ze słonecznikiem

Ciasteczka czekoladowe z ziarnami słonecznika to dobry pomysł o każdej porze roku. Szybkie i proste przygotowanie sprawia, że jeszcze chętniej je robię :) Osobiście nie jestem wielka fanką czekoladowych deserów, jednak mój mąż za nimi przepada, toteż pojawiają się od czasu do czasu.

Ciastka czekoladowe ze słonecznikiem

Dla miłośników czekolady polecam także wypróbowanie przepisu na CIASTECZKA CZEKOLADOWE Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

Ciastka czekoladowe ze słonecznikiem

Składniki na około 25 sztuk:

• 75 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki mleka
• 120 g mąki pszennej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 70 g miękkiej margaryny do pieczenia ( np. Kasia)
• 60 g cukru
• 1 jajko
• ziarna słonecznika

Przygotowanie:

Czekoladę połamać do małego rondelka, dodać mleko i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia. 

Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Miękką margarynę zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko, następnie przestudzoną czekoladę. Cały czas miksując stopniowo dorzucać mąkę. 

Ciasto nabierać małą łyżeczką i układać (zachowując odstępy) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka delikatnie rozpłaszczyć np. palcem i posypać ziarnami słonecznika wciskając je tak, aby nie odpadły. 

Ciastka piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Studzić na kratce.

Źródło przepisu: eksperymentalnie.com

Ciastka czekoladowe ze słonecznikiem

Ciastka czekoladowe ze słonecznikiem

Ciastka czekoladowe ze słonecznikiem

Ciasteczka czekoladowe z orzechami włoskimi

Niesamowicie aromatyczne ciasteczka z czekoladą mleczną, kakao i orzechami włoskimi. Podczas ich pieczenia w domu rozchodzi się nieziemski zapach czekolady! 
 

W zależności od długości pieczenia, będę miękkie lub chrupiące. (Wybrałam drugi wariant, piekąc je 15 minut). 

Ciasteczka są bardzo proste w przygotowanie - ciasto wyrabiamy mikserem. Polecam szczególnie wielbicielom czekolady! Z podanych składników otrzymałam 32 ciasteczka – 2 blaszki.

Ciasteczka czekoladowe z orzechami włoskimi

Składniki:

• 115 g miękkiego masła 
• 110g cukru (u mnie brązowy)
•  jajko 
• 3 krople aromatu waniliowego 
• 115g mąki pszennej 
• 2 łyżki kakao 
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 100g czekolady mlecznej 
• 60g orzechów włoskich ( u mnie 30 g)

Przygotowanie:

Orzechy posiekać wedle uznania. ( u mnie  bardzo drobno). Czekoladę mleczną zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub posiekać nożem. Mąkę przesiać do miski, dodać kakao, sodę oczyszczoną i wymieszać. 

Mikserem utrzeć masło z cukrem. Cały czas miksując dodać jajko, aromat waniliowy i stopniowo dorzucać mieszankę suchych składników. Na koniec dodać orzechy i czekoladę i ciasto wymieszać łyżką. 

Ciasto nakładać małą łyżeczką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. (nakładamy małe kupki ciasta z zachowaniem sporych odstępów, ponieważ ciasteczka rozpłaszczą się w czasie pieczenia). Piec 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu odczekać 2 minuty i przełożyć ciasteczka na kratkę. Odstawić do wystygnięcia.

Źródło przepisu: domowe-wypieki.pl

Ciasteczka czekoladowe z orzechami włoskimi

 

Ciasteczka czekoladowe z orzechami włoskimi

Ciasteczka czekoladowe z orzechami włoskimi